问答题 15分

[生物——选修1:生物技术实践]

在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗尽。随后,酵母菌繁殖速度迅速下降,糖度加速降低,酒精浓度逐渐上升,泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后,结束发酵.最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程,回答以下问题:

正确答案

出芽生殖

答案解析

有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖,种群数量增加很快.

考察知识点

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